Toν Νοέμβριο του 2019 πιάνω δουλειά στο Falafel Taste Middle East στο πόστο της σχάρας και του τηγανιού. Οι ώρες δουλειάς που συμφωνήσαμε προφορικά αφορούσαν την βραδινή βάρδια, 5νθήμερο ή εξαήμερο 8ωρο με ωρομίσθιο 3,80 ευρώ. Αντ΄ αυτού η σύμβαση μου ήταν για δυο μέρες την εβδομάδα και για 5ωρες εργασίας. Μετά από αντίδραση μου σε αυτή την αυθαιρεσία καθώς σε καμία περίπτωση η σύμβαση που υπέγραψα δεν ανταποκρινόταν στις πραγματικές ώρες που δούλευα, η εργοδοσία δεσμεύτηκε πως είναι προσωρινό αλλά κατέληξε να είναι μια μόνιμη συνθήκη. Τα αφεντικά σε μια προσπάθεια να μειώσουν το εργασιακό κόστος στο ελάχιστο δεν έκλεβαν μόνο από τα ένσημα μας αλλά και από τις νόμιμες απολαβές καθώς στα 3,80 ευρώ λένε πως περιλαμβάνονται νυχτερινές προσαυξήσεις, δώρα, επιδόματα αδείας.
Από την πρώτη μέρα, στις αρμοδιότητες μου εκτός από το πόστο της σχάρας και του τηγανιού (για αυτό είχα προσληφθεί) προστέθηκαν οι καθαριότητες πολλές φορές με επιβλαβή χημικά, η λάντζα και το κλείσιμο του μαγαζιού. Ως αποτέλεσμα είχε να καθαρίζω ακόμα και όταν έχει κλείσει η κουζίνα και έχει τελειώσει η βάρδια μου και να δουλεύω 9ωρα και 10ωρα.
Το πρώτο καλοκαίρι του 2020 και ενώ διανύουμε μια περίοδο αιχμής δουλεύουμε με εξουθενωτικά ωράρια σε συνθήκες πίεσης για να βγάλουμε όλη τη δουλειά γρήγορα, με ελλιπή κλιματισμό, εξαερισμό σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Το σύνολο των εργαζομένων αδυνατώντας να δουλέψουμε κάτω από αυτές τις συνθήκες εκφράσαμε τη δυσαρέσκεια μας και εισπράξαμε απλά την αδιαφορία των υπευθύνων. Απόρροια της παραπάνω συνθήκης ήταν η υπερκόπωση και η σωματική μου κατάρρευση μετά από επανωτές βάρδιες στο κάτεργο και την αποχώρηση μου με ΕΚΑΒ από το μαγαζί.
Τα προβλήματα όμως στο εν λόγω μαγαζί δεν σταματάνε, οι συμπεριφορές υποτίμησης και απαξίωσης από την εργοδοσία συνεχίζονται και δεν έμπαινε φρένο ούτε μπροστά στους πελάτες. Ακόμη η υπεύθυνη παρακολουθούσε επανειλημμένα τους εργαζόμενους από τις κάμερες. Συγκεκριμένα όταν ζητήθηκε να πληρωνόμαστε παραπάνω για τις ώρες που καθαρίζουμε μετά τη βάρδια μας ανέφερε χαρακτηριστικά ότι μας έχει δει από τις κάμερες ότι αργούμε και γι’ αυτό δεν θα πληρωνόμαστε τις υπερωρίες.
Μετά την περίοδο της καραντίνας επιστρέφουμε το Πάσχα του 21 στην εργασιακή κανονικότητα. Η επιχείρηση στο σύνολο της έχει 3 καταστήματα (Κέντρο, Άνω Τούμπα , Cosmos) και έχει σαν πάγια τακτική την μεταφορά εργαζομένων από το ένα κατάστημα στο άλλο, μπορεί να μη φροντίζει να πληρώνει τα νόμιμα αλλά πάνω από όλα φροντίζει για μην συνηθίσουμε σε ένα εργασιακό περιβάλλον δουλεύοντας από δω και από κει συνεχώς! Έτσι από το κέντρο βρίσκομαι στο κατάστημα της Τούμπας και ενώ έχω ζητήσει αύξηση, αδυνατώντας να ανταπεξέλθω με 30 ευρώ μεροκάματο, με ενημερώνουν στο τέλος του μήνα ότι ξεχάστηκε να ενημερωθεί το λογιστήριο!
Το αποκορύφωμα ήταν το καλοκαίρι του 2021 όπου για προσωπικούς λόγους και υποχρεώσεις μου συμφωνώ προφορικά με την εργοδότρια μια άδεια άνευ αποδοχών. Λίγες μέρες πριν επιστρέψω δέχομαι τηλεφώνημα από την υπεύθυνη η οποία χαρακτηριστικά μου αναφέρει πως δεν μπορεί να πληρώνει άλλο την ασφάλιση μου( δηλαδή τα 2 μισά ένσημα που μου κολλούσε εδώ και 2 χρόνια ενώ δούλευα 5 και 6 φορές την εβδομάδα 8ωρα και 10ωρα) και υπό τον εκβιασμό του εξώδικου με ωθεί σε οικειοθελή αποχώρηση.
Για όλα τα παραπάνω προσέφυγα σε καταγγελία στην επιθεώρηση εργασίας μαζί με το Σωματείο Σερβιτόρων Μαγείρων για να διεκδικήσω τα δεδουλευμένα που προκύπτουν από 2 χρόνια ημιασφαλισμένης εργασίας, απλήρωτα νυχτερινά και κυριακάτικες προσαυξήσεις, διαφορά σε επιδόματα αδείας και δώρο χριστουγέννων/ πάσχα. Εκτός από την οικονομίκη διαφορά είναι και μια προσπάθεια να επικοινωνήσω την εργασιακή συνθήκη που βίωσα στο Falafel Taste Middle Taste με την εντατικοποίηση να χτυπάει κόκκινο, της πρακτικές ελέγχου και υποτίμησης των εργαζομένων σε καθημερινή βάση και τις αυθαιρεσίες των αφεντικών να μην έχουν τέλος.
Σ.Τ.
Απολυμένος εργαζόμενος
Του Falafel Taste Middle East