Συνάδελφος στο Μokaccino Αμπελοκήπων, όντας 2 μήνες απλήρωτος, απολύεται όταν ζητάει τα δεδουλευμένα του στα τέλη του Φλεβάρη. Τα αφεντικά υπόσχονται να εξοφλήσουν τα δεδουλευμένα μέχρι το Μάρτιο. Μόνιμη δικαιολογία για την καθυστέρηση των πληρωμών είναι ότι το μαγαζί «δεν βγαίνει».
Στις πιάτσες του επισιτισμού (και όχι μόνο) τα αφεντικά ανταγωνίζονται διαρκώς μεταξύ τους για ένα μεγαλύτερο «κομμάτι της πίτας». Αναπόφευκτα κάποια θα πετύχουν και κάποια όχι. Όταν πετυχαίνουν το κάνουν στις πλάτες μας και όταν αποτυγχάνουν θέλουν να μοιραστούμε το κόστος.
Στις πιάτσες του επισιτισμού, μόνιμη επωδός των αφεντικών είναι ότι «δε βγαίνουν». Είτε όταν μιλάμε για τα λειψά ένσημα, τις υπερωρίες, Κυριακές, άδειες και δώρα, όταν διεκδικούμε αύξηση στο μεροκάματο και γενικά σε ό,τι έχει να κάνει με αυτό που λέγεται «μισθολογικό κόστος».
Είτε όταν μας ζητάνε να «βάλουμε πλάτη», να δουλέψουμε περισσότερο για λιγότερα, να μην πληρωθούμε στην ώρα μας, να δουλέψουμε μαύρα, πάντα με την έμμεση απειλή του «δεν βγαίνω», που πάει να πει «θα κλείσω και θα μείνεις χωρίς μεροκάματο».
Είναι καιρός τα αφεντικά να καταλάβουν οτί δεν είμαστε συνέταιροι. Αυτοί έχουν την ιδιοκτησία και εμείς βάζουμε την εργασία που παράγει τα κέρδη τους. Αυτοί διαχειρίζονται τα μαγαζιά τους και ανταγωνίζονται τους ομοίους τους, εμείς δουλεύουμε για να ζήσουμε.
Σαν σωματείο σερβιτόρων μαγείρων στεκόμαστε αλληλέγγυοι/ες στον απολυμένο του mokaccino και στηρίζουμε τις διεκδικήσεις του για άμεση καταβολή των δεδουλευμένων. Εναντιωνόμαστε σε κάθε μορφής εργασιακή καταπίεση και εκμετάλλευση με όπλα μας την οργάνωση στη βάση των εργαζομένων, τη συναδελφικότητα και την αλληλεγγύη μεταξύ μας. Καλούμε τους συναδέλφους/ισσες σε στήριξη των κινητοποιήσεων μέχρι την ικανοποίηση των αιτημάτων του συναδέλφου.
ΑΜΕΣΗ ΚΑΤΑΒΟΛΗ ΤΩΝ ΔΕΔΟΥΛΕΥΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΣΥΝΑΔΕΛΦΟΥ απο το Mokaccino ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΩΝ
Σωματείο Σερβιτόρων-Μαγείρων και λοιπών εργαζομένων στον κλάδου του επισιτισμού Θεσσαλονίκης